Dietas y Nutrición

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Aceite de cocina o manteca de cerdo: los expertos nos dicen cuál es el mejor para cocinar

La manteca de cerdo ha sido un pilar de la cocina mexicana desde la época colonial, utilizada por su sabor intenso y textura única. Su uso se remonta a la llegada de los españoles, quienes trajeron consigo el cerdo y sus derivados. Sin embargo, a partir del siglo XX, se vio sustituido por el aceite comestible debido a motivos de salud y practicidad. Desde entonces, el uso de ambos ha tenido sus pros y contras, que te explicaremos a continuación...


Desde que apliqué este truco de mi abuela, mi cocina ha dejado de oler mal

Ay, los malos olores en la cocina, ¡qué poco me gustan! A ver, que entiendo que sea la estancia de toda la casa donde las posibilidades de que existan estos olores tan poco deseados sean más altas. Y es que es en la cocina donde, obviamente, cocinamos, freímos o asamos en el horno y es normal que los olores de los vapores, de los aceites y los alimentos se acumulen.


Receta de dobladitas: Un pan que puedes hacer fácil para disfrutar a la hora de once

Prepara dobladitas caseras, una receta de pan fácil para la hora de once. El pan es un infaltable en la mesa de los chilenos a la hora de once, es por eso que te dejamos esta receta de dobladitas que puedes hacer fácilmente de forma casera. Imperdible para disfrutar rellenas con queso o palta y qué mejor que hechas en casa, con los inredientes y el paso a paso que te dejamos a continuación. Receta de dobladitas Ingredientes 1 kilo de harina100...


Viña Cousiño Macul: Disfruta y aprende de vinos

El corazón del Valle del Maipo es reconocido por ser el lugar de origen del mejor Cabernet Sauvignon de Chile, y es ahí donde se encuentra la Viña Cousiño Macul. Gracias a su entorno privilegiado y su cuidadoso manejo de los viñedos, crean vinos de particular elegancia y complejidad... ¡Y ofrecen panoramas para los amantes del vino! Desde su tour t...


Receta de sopaipillas simple sin zapallo: Una preparación infaltable para los días de lluvia

Si hay lluvia hay sopaipillas y como el clima cambió en Santiago, te dejamos esta receta infaltable. Al parecer pasamos del verano al invierno en algunas horas y es que el clima en Santiago cambió, la capital amaneció con cielos nublados y pronóstico de lluvia para este jueves. Esto significa que no podemos dejar pasar la oportunidad de preparar las infaltables sopaipillas, la receta que no puede faltar en la cocina chilena los días de lluvia....


Torrijas de la abuela hechas con pan de molde, a la plancha y sin freír

Las torrijas, un postre tradicional en la gastronomía española que se consume en Semana Santa, tienen sabor a madres y abuelas . Y es que su receta se ha ido pasando de generación en generació n hasta llegar a nuestros paladares. No hay un bocado más dulce y esponjoso en esta festividad del año. Aunque, eso sí, nunca está de más intentar probar nuevas recetas. Y de torrijas también.


"Cómo hacer paella en dos minutos": la receta con chorizo, mantequilla y sopa de pollo que ha incendiado las redes

La paella es uno de los platos más típicos de España y los que más controversia generan, en gran parte porque en redes sociales circulan verdaderos crímenes a una preparación tan sagrada. La cuenta de Instagram @food_made_simple se dedica a enseñar recetas muy sencillas y rápidas y se ha atrevido a preparar una paella en tiempo récord, tan solo dos...


Jericallas, receta tradicional mexicana de un postre súper delicioso e ideal para cualquier ocasión

Consideradas un tesoro culinario, las jericallas son un postre tradicional de la región mexicana de Jalisco, más concretamente de la ciudad de Guadalajara. Son una mezcla entre flan, natillas y crème brùlée, un dulce super delicioso que resulta ideal para poner el broche de oro a cualquier ocasión especial (o no). Lo más común es que las jericallas se cocinen en pequeños recipientes de aluminio individuales o pequeñas cazuelas de barro. Sin...


Un mousse y un smoothie frutales para terminar el verano

¿Qué es lo mejor del verano? Para mucha gente, la respuesta es: las frutas de estación. Por eso, la chef y repostera Constanza Cuevas —que acaba de abrir Fat Kid Café en Valparaíso, la versión dulce de la icónica hamburguesería porteña— decidió sorprendernos con dos postres sencillos y rápidos donde ellas son las protagonistas. El primero de ellos ...


Me encantan los mejillones y este es el mejor paté con solo 3 ingredientes para un picoteo de lujo

Una buena comida o cena de picoteo requiere de alimentos de calidad. Y, ¿qué mejor que hacer uso de los productos más ricos de nuestra despensa? Los mejillones en escabeche son una auténtica delicia muy socorrida para elaborar un entrante. Sin embargo, yo tengo el plato estrella con el que te convertirás en la mejor anfitriona y sorprenderás a tus invitados.


Codillo al estilo alemán, una receta que sorprende por lo fácil que es de preparar y lo sabrosa que queda

Entre las muchas maneras que hay de cocinar esta pieza de carne, el codillo al estilo alemán se encuentra entre nuestras favoritas. Se trata de una receta que sorprende por lo fácil que es de preparar y lo sabrosa que queda. Con las verduras que se introducen en la cacerola preparamos parte de la guarnición y una salsa para chuparse los dedos. Tras una cocción inicial, en una mezcla de cerveza y agua, se introduce en el horno para secar el...


¿Cómo hacer manjar con leche condesada? Receta fácil paso a paso ideal para el desayuno

Esta receta es un clásico de la cocina chilena. te dejamos el paso a paso para esta dulce preparación. El desayuno es la comida más importante del día, es por eso que te dejamos una alternativa de las más utilizadas para que disfrutes con quien prefiera, se trata del manjar hecho a base de leche condensada. Ingredientes y paso a paso, para que puedas disfrutar de esta receta. Receta de manjar con leche condensada Ingredientes 1 tarro de leche...


Mi desayuno con crema de cacahuete infalible para el fin de semana

Desde que me he ido haciendo más mayor, el dulce ha ido quedándose atrás en el momento de escoger mis desayunos. Antes optaba siempre por esa magdalena de chocolate irresistible o por los cereales ultra dulces. Como siempre me decía mi madre, a medida que creces también lo hace tu paladar , y los gustos, como todo, han cambiado mucho en cuanto a la preferencia del dulce; aunque no vamos a mentirnos, siempre seguirá ahí.


Sabores del Patio: Tres cocinas y sabores del mundo en un solo lugar

Si de pasarlo bien se trata, Patio Bellavista tiene lugares bien onderos y ricos, como el que te presentamos ahora: Sabores del Patio. Este lugar destaca por sus lindos rincones y, por supuesto, los sabores que fusionan. Es un punto de encuentro obligado en este polo gastronómico, donde tendrás la suerte de encontrar tres cocinas distintas: Sumo Gu...


Crema de cacahuete: ¿realmente es tan saludable como aparenta?

La crema de cacahuete se ha hecho tan popular que incluso cuenta con su propio Día Mundial (se celebra hoy, 1 de marzo). Si bien es cierto que es un alimento muy nutritivo que, aparentemente, podría sustituir a otras opciones ultraprocesadas como las cremas de cacao comerciales, algunos nutricionistas no recomiendan un consumo habitual. La planta d...


Receta de donas horneadas: Deliciosas y esponjosas para disfrutar en casa

Prepara en casa unas irresistibles donas horneadas, una opción deliciosa y fácil de hacer para compartir con tus seres queridos. ¿Te encantan las donas pero prefieres evitar la fritura? ¡Esta receta de donas horneadas es perfecta para ti! Con ingredientes simples y un proceso fácil, podrás disfrutar de donas esponjosas y llenas de sabor sin necesidad de freírlas. Acompáñanos a descubrir cómo hacerlas en casa. Receta de donas horneadas Porciones:...


¿Cómo hacer palomitas dulces? Receta de cabritas caceras

Descubre cómo hacer en casa unas deliciosas palomitas dulces, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. ¿Quieres disfrutar de un snack delicioso y casero? Aprende cómo hacer palomitas dulces en casa con esta receta fácil y rápida. Sorprende a tus familiares y amigos con este tentador bocadillo que combina lo crujiente de las cabritas con el dulzor irresistible del caramelo. ¿Cómo hacer palomitas dulces? Porciones: 4Tiempo de...


Olla rápida: historia de un invento genial y seis recetas que van más allá del potaje

La versión moderna del ‘digestor’ creado por Denis Papin en 1682 es imbatible para cocinar más cosas de las que pensamos, desde arroz en tiempo récord hasta caldos, flanes, cebolla caramelizada o pulpo


La receta de caldo depurativo con verduras que seguro que tienes por casa

¿Qué beneficios tiene el caldo depurativo? Receta del caldo depurativo adelgazante ¿Cuándo se toma el caldo depurativo? ¿Qué caldo es más sano? Recibir energía y nutrición a partir de los alimentos es necesario para afrontar el día en pleno rendimiento físico y mental. La receta de hoy es un caldo detox revitalizante que hará sentirte ligera porque elimina líquidos retenidos, deshincha y adelgaza , a la vez que contribuye a nutrir los tejidos y...


Lo que un experto parrillero debe tener en su casa

A pesar de que el acto de parrillar es sencillo, muchos hacen maravillas tan solo con un buen fuego y unos buenos cortes de carne, sin embargo, hay elementos que los amantes de los asados siempre tienen en sus casas y que hacen del momento una mejor experiencia. Para definir cuáles son estos imperdibles, preguntamos a tres destacados maestros de la...


El truco para evitar que el agua se salga de la olla al cocer alimentos

En la cocina existen dos tipos de personas: las que disfrutan del proceso, aprovechando cualquier rato libre para meterse entre los fogones y, en contraposición, las personas que cocinan casi por obligación. Para las últimas, no hay nada más placentero que poder meter la comida al microondas, al horno, a la olla, etc., y dejar que se cocine mientra...


¿Alioli de membrillo? Descubre esta espectacular receta barata de la cocina catalana

Una de las salsas más conocidas en España elaborada a base de una emulsión de aceite y ajo es el alioli, un aderezo sabroso que aporta un toque muy característico a la carne, el pescado, los arroces y las patatas. No obstante, también es válida para untarla con una buena rebanada de pan, y al igual que otras muchas recetas gastronómicas, admite var...


Cinco elementos que debes sacar de tu cocina cuanto antes

Para evitar un disgusto.


Karlos Arguiñano tiene la receta perfecta para 'estudiantes': tallarines con alcachofas y jamón serrano

Los estudiantes que viven solos durante todo el año escolar probablemente lleguen de clases y lo último en lo que piensen es en cocinar. Sin embargo, Karlos Arguiñano quiere ponerlo fácil y ha compartido con todos los espectadores de su programa de cocina de Antena 3 una sencilla receta, muy rápida de preparar y con ingredientes que cualquiera tenemos en la despensa, por muy jovenes que seamos. Así se preparan sus ricos y nutritivos tallarines...


BeChef: ¡Lúcete en la cocina con los platos de esta tienda gourmet!

Muchas veces tenemos ganas de preparar algo rico en casa, sin embargo, rápidamente desertamos cuando pensamos en todos los procesos, o cuando sabemos que el talento de un Chef, simplemente no lo tenemos. Con las preparaciones y productos de BeChef... ¡Olvídate de eso y conviértete en uno! Comer gourmet, rápido y rico en casa, es posible con las pre...


Ant Beer: Cerveza 100% artesanal y chilena

¿Te gusta la cerveza artesanal? Entonces tienes que conocer Ant Beer. De producción 100% nacional, estas cervezas sin filtrar se caracterizan por su onda especial y carácter. En esta oportunidad te recomendamos la Barley Wine (la de etiqueta roja), es la estrella de esta Craft Brewery. Este “vino de cebada” lleva a tu boca una mezcla maltosa, burbu...


Cómo elegir y preparar bien un termo con comida

Vuelven las clases en los colegios, lo que para muchos significa comenzar nuevamente a almorzar fuera de casa. Eso incluye todo un cambio de rutina: despertase más temprano de lo habitual, preparar con amor la comida para tu hijo o hija y meter el termo en la lonchera. Pero cuando salen del colegio y les preguntas cómo estuvo el almuerzo, te dice q...


Blondies receta fácil: El snack chocolatoso similar a un brownie o galleta

Esta receta de blondies la puedes disfrutar durante el día para saciar tu antojo dulce. Los blondies son un snack de sabor y apariencia muy similar a un brownie o galleta, es la mezcla perfecta para los amantes de los dulces chocolatosos. Te dejamos la receta para que puedas preparar de manera casera unos deliciosos blondies, para disfrutarlos en cualquier momento del día. Receta de blondies Ingredientes 1 y 1/2 taza de azúar rubia o...


Noodles con verduras, una receta ligera y sabrosa que no tiene grandes secretos en su elaboración

Esta receta de noodles con verduras es ideal para una comida rápida entre semana. Una preparación simple pero deliciosa de fideos con verduras coloridas, salsa de soja y jengibre molido con inspiración asiática. Sobre los fideos, se puede usar cualquier variedad de buena calidad. Hechos en casa o comprados en la tienda, se pueden utilizar por ejemplo, udon, fideos de huevo, fideos de arroz, fideos de soba o los fideos que se utilizan en ramen....


¿Te has parado a pensar por qué te gusta la cerveza?

Nuestro cerebro primitivo, a la vista de un vegetal, grita: ¡no lo toques!, algo parecido debió ocurrir cuando probamos el primer sorbo de birra, un rechazo llamado neofobia alimentaria


Dieta del helado de vainilla, deliciosa y efectiva para resaltar tus curvas

Mujer se sube a la báscula helado de vainilla


Por qué nunca cenaríamos paella, pero sí ‘sushi’

En España no concebimos comernos un plato de arroz por la noche, pero hacemos una excepción con la elaboración japonesa. Cenar este cereal no es indigesto, solo es un rechazo cultural


Adiós a freír el huevo en la sartén: el truco para hacerlo en la freidora de aire, de forma rápida y saludable

Seguro que has escuchado eso de “las cosas más sencillas son las más extraordinarias”. Para la gastronomía no iba a ser distinto, lo más 'simple' es —a veces— lo más rico para el paladar. Es maravilloso probar platos elaborados, cocinados con técnicas vanguardistas y llenos de sabores nuevos. Pero, ¿quién se puede resistir a un huevo frito? En Espa...


¿Te gusta la pasta? No es dañina para tu salud si la preparas de la forma correcta

Muchos piensas que es dañino comer pasta, pero no lo es si se come de la forma adecuada con la porción adecuada, vegetales y buena proteína.


Consulta todas las recetas de cocina de Ainhoa Aguirregoitia en 'Al dente' de 'Hoy por Hoy'

¿A quién no le gusta comer? Es uno de los placeres que todo el mundo disfruta. No tanto cocinar, una actividad que no tiene término medio: o la amas, o la odias. Pero de la mano de Ainhoa Aguirregoitia, la experta en gastronomía y comunicación que cada jueves protagoniza ‘Al dente’ en Hoy por Hoy, se acabaron las excusas de la pereza o de lo que cu...


El 'lebollito', el mejor bocata de España: une la tradición cántabra con un toque moderno

Con tan sólo 27 años, el cocinero y dueño del restaurante cántabro La Yerbita, en el pueblo de Sobarzo, Pablo Cadavid, ha aunado la esencia de la cocina tradicional de Cantabria y las técnicas modernas en un bocadillo de guiso lebaniego, de cuatro mordiscos, que se ha convertido en el mejor de España. El 'lebollito', como ha denominado a su bocadil...


La receta del bizcocho viral de tan solo dos ingredientes que tiene más de 33 millones de reproducciones

La carismática y divertida Ana Barba, más conocida en redes sociales como @ohanitadinamita, ha causado un gran revuelo en redes con una de sus últimas recetas más virales. Esta receta, que ya cuenta con más de 33 millones de reproducciones, solo necesita dos ingredientes: 4 manzanas y 20 gramos de gelatina en polvo.


Póntelo fácil en marzo: 11 recetas con sabor a pasta que no son pasta

Estrenamos sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada


Porras rellenas de jamón y queso: la churrería que le da una vuelta de tuerca al desayuno más español

Aquí, al igual que la tortilla con o sin cebolla, muchos son de churros y otros cuántos de porras. Estas ruedas de masa frita tan populares para desayunar, merendar o para terminar por todo lo alto una noche de fiesta se comen solas con un poco de azúcar espolvoreada y una taza de chocolate caliente para mojar. A la churrería la Ermita de Leganés e...


Explora el mundo culinario de los niños: las cocinas de juguete

En una era en la que la tecnología suele dominar el tiempo libre de los niños, las cocinas de juguete surgen como una alternativa encantadora que despierta la imaginación y fomenta habilidades esenciales. Estos pequeños espacios ficticios, llenos de coloridos utensilios y miniaturas, se han ganado un lugar especial en el corazón de los jóvenes, brindando valiosas experiencias de aprendizaje y momentos lúdicos inolvidables.


La lluvia lo amerita: ¿Cómo hacer calzones rotos? Receta para disfrutar esta fría tarde

Al igual que las sopaipillas los calzones rotos son de las recetas que no pueden faltar los días de lluvia. El clima amerita hacer unos deliciosos calzones rotos y es que al igual que las sopaipillas es de las recetas más tentadoras para los días de lluvia. Sorprende a tu familia con esta receta que es un clásico para preparar los días más fríos, te dejamos los ingredientes y el paso a paso a continuación. ¿Cómo hacer calzones rotos?Ingredientes...


Malbec: una cepa emblema de Argentina con historia chilena

Si de cepas de tinto hablamos, hay clásicos de los cuales -quienes tomamos vinos pero no somos sommeliers expertos- nos cuesta salir: Carmenere, la cepa emblema de nuestro país; Cabernet Sauvignon; Merlot; alguno que otro ensamblaje... sin embargo, quienes conocen un poco más y disfrutan de los buenos vinos, suelen ser mucho más aventureros en cuan...


‘Coffee cake’, la tarta perfecta para acompañar el café

No lleva esta bebida como ingrediente, sino que está pensada para tomarla con él. El bizcocho mantequilloso y el aromático ‘crumble’ con canela harán que desees esta tarta en cada una de tus meriendas


Los tipos de cocido que existen en España: del maragato al montañés sin olvidar el puchero

Decimos plato de cuchara y estamos dan por sentado que afuera hace frío. Los grandes platos de cuchara españoles son básicamente de invierno. Con el frío, hay pocas cosas que apetezcan más que, por ejemplo, un reconstituyente cocido. No solo entramos en calor, sino que regalamos al paladar uno de los platos más sabrosos de la gastronomía. El cocido...


Deliciosa receta de arroz con sepia y bacalao

Un plato de cuaresma repleto de sabor que gusta a toda la familia


¿Engorda el jamón serrano? No tanto como crees...

Existe la idea de que el jamón cocido o de York es el único permitido cuando se está haciendo una dieta baja en calorías. Y lo que es peor para algunos, que hay que olvidarse por completo del de Jabugo, bellota o serrano, por mucho que uno muera por ellos. Pues según los expertos no es exactamente así. Explica Carlos Ríos, creador del movimiento Re...


No solo zumo: cómo usar los cítricos en la cocina

Potenciar sabores y aportar frescura, macerar carnes o aromatizar azúcar son algunas de las cosas que puedes hacer con limones, limas, naranjas, pomelos y otros maravillosos cítricos


Si quieres fortalecer tus huesos, ¿cuáles son los tipos de queso más saludables?

El queso es uno de los alimentos más consumidos en España en todas sus formas. Tierno, semicurado o curado, de vaca, de cabra o de oveja, hay tantas especialidades como imagines. Es una tentación a cualquier hora del día y complementa con muchos platos como pasta, ensaladas, carnes o pescados. Ahora bien, ¿cuáles son los mejores tipos de queso para cuidar nuestros huesos? Más información (Auto) Título noticia (Auto) 92290990 A todos nos enseñan...


Vino ícono de viña VIK marca un hito al obtener 100 puntos del crítico James Suckling

El vino ícono VIK, de la viña del mismo nombre, un ensamblaje de cabernet franc y cabernet sauvignon de la cosecha 2021, recibió por primera vez el puntaje máximo de 100 puntos del periodista estadounidense James Suckling, uno de los críticos enológicos más reconocidos del mundo y exeditor senior de la revista especializada Wine Spectator. No sólo ...


Receta de chilenitos: El dulce que causa furor en las playas durante el verano

Te contamos el paso a paso y la receta completa para hacer unos deliciosos chilenitos. Los dulces de la ligua causan furor en las playas chilenas durante el verano, son uno de los antojos que surgen en esta temporada. Los chilenitos son unos de los favoritos, es por eso que te dejamos la receta y el paso a paso para que puedas hacerlos en casa. Receta de chilenitos Ingredientes 2 tazas de harina 1/4 taza de margarina 1 1/2 cucharada de vinagre 3...