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Cómo elegir, cuidar y saltear con un wok

Hace rato que este sartén grande y profundo dejó de ser algo novedoso para los chilenos. Por lo mismo, nadie se siente demasiado sofisticado al cocinar con estos utensilios de origen asiático, ni tampoco llama la atención que en innumerables hogares chilenos exista un wok entre los distintos sartenes en la cocina. Sin embargo, los errores —y horror...

2023-05-24T13:55:04Z

Los cocineros lo confirman: para ablandar los garbanzos rápido y fácil necesitas solo 1 ingrediente

Los garbanzos son una de las estrellas de las legumbres, el ingrediente principal de muchos platos veggies y, en la cocina, un alimento súper versátil. Ahora que estamos en verano, las ensaladas de garbanzos se destacan como una opción deliciosa y refrescante. ¿Qué tiene de especial esta combinación? Además de ser irresistiblemente frescas en los días calurosos, ofrecen beneficios que van más allá de su sabor.

2023-08-15T15:05:50Z

Idea de almuerzo dieciochero rápido y simple: Sigue la receta paso a paso

Revisa a continuación una receta simple y rápida ideal para un almuerzo de Fiestas Patrias. Este fin de semana llega una de las celebraciones más esperadas del año, las Fiestas Patrias donde las reuniones familiares y con amigos donde abunda la comida tradicional. Y a continuación te compartimos la receta de la cocinara Macarena Montesinos, embajadora de Philips, para que hagas un rico almuerzo dieciochero. Receta de Sopaipillas Ingredientes 2...

2023-09-13T16:23:44Z

¿Cómo hacer terremoto? Los ingredientes y preparación del trago para el 18

Descubre la receta de Terremoto para adultos y niños. En las celebraciones de las Fiestas Patrias, una de las cosas que más se destacan es la comida. De ese modo, la cueca de fondo, el compartir en familia o amigos, son los momentos que se viven en estas celebraciones. Y para complementar esta experiencia, muchas personas optan por disfrutar de una buena cerveza, chicha o vino, que son considerados por muchos como las bebidas típicas de estas...

2023-09-09T15:32:07Z

Prepara tu propia mayonesa casera con esta receta ideal para fiestas patrias

Conoce cómo preparar esta exquisita receta para acompañar sus preparaciones. Las Fiestas Patrias ya comenzaron y con ello hay distintas preparaciones que se toman las cocinas en Chile, como las empanadas, los asados y el mote con huesillo, etc. Sin embargo, hay un aderezo que está presente en cada una de las festividades y es un imperdible para condimentar las preparaciones. La mayonesa casera es uno de los aderezos más populares del país, ya...

2023-09-18T18:33:06Z

Cremas, ensaladas y queques: ocho recetas para aprovechar las zanahorias

Seamos honestos: cuando vamos a la feria o el supermercado, más que comprar zanahorias pensando en alguna receta específica, lo que en general hacemos es llevarlas a casa sin reflexionar mucho en su destino, porque sabemos que tarde o temprano las usaremos en algún sofrito, guiso o algo por el estilo. Y claro, como no son caras —según Odepa, su pre...

2022-10-11T19:51:41Z

2023-09-16T09:40:57Z

Salmorreta, la base de sofrito alicantina para arroces y mucho más

Se prepara con ajo, ñora, tomate y aceite, aporta un fondo de sabor imprescindible para el arroz alicantino y tiene muchas otras posibilidades culinarias. Incluye truco para congelarla fácilmente en porciones.

2023-09-25T10:58:54Z

¿Qué alimentos saludables puedo meter en la bolsa para el cole sin tener que cocinar? Cristina Barrous responde

No es necesario realizar una comida muy elaborada para que los niños lleven al colegio una buena merienda más allá del sandwich. La experta en nutrición, Cristina Barrous, lo aclara.

2023-09-28T03:01:05Z

De oliva, de coco o de maravilla: ¿qué aceite de cocina es más saludable?

Decidir cuál aceite de cocina es el más saludable para usar en una receta, postre o ensalada, no siempre es tan simple como parece: hoy en día existen una infinidad de variedades de aceites a los cuales puedes optar. A pesar de la ubicuidad del siempre popular aceite de oliva, hay muchos otros aceites de cocina ricos en nutrientes que merecen un lu...

2023-04-25T18:29:59Z

Receta de dobladitas: El pan perfecto con una receta fácil para la once

Las dobladitas son pan fácil de preparar, conoce la receta paso a paso. El pan es un imperdible en la mesa de los chilenos, sin ir más lejos somos uno de los países que mas consume este alimento. Infaltable en la hora de once, almuerzo o cena, cualquier situación amerita cualquier tipo de pan, ya sea marraqueta, hallulla u otro. Una de las preparaciones más fáciles son las dobladitas, aquí en Redgol te enseñamos cómo hacer este pan en simples...

2023-09-27T22:03:28Z

Preguntas más frecuentes profesionales: ¿Se debe refrigerar el kiwi?

Opinión de expertos de Georgios Christos Bakolas Master Science in Sport Nutrition · 3 years of experience · UK Cuando el kiwi está maduro, debe refrigerarse hasta que esté listo para su uso. Sin embargo, no debe almacenar kiwis cerca de frutas productoras de etileno como aguacates, manzanas, plátanos o peras que pueden desencadenar una mayor madur...

2023-09-28T09:32:26Z

Receta de risotto cacio e pepe, la elegante elaboración que te soluciona una comida con solo cinco ingredientes

Hoy hemos preparado en casa esta receta de risotto cacio e pepe, una elaboración similar a la que se hace para la pasta caccio e pepe, pero adaptada al método de elaboración del risotto. Esta receta se atribuye al chef italiano Massimo Bottura, del restaurante Osteria Francescana que la elaboró la primera vez y compartió su receta. Nosotros hemos preparado una versión sencilla, apta para todos los niveles de cocina y os garantizo que el...

2023-09-26T10:13:40Z

Preguntar a un experto: ¿Qué puedes hacer con Jackfruit?

Opinión de expertos de Livia Dickson Chen PhD in Nutrition · 11 years of experience · Brazil Podemos considerar la jaca una fruta versátil, que puede utilizar en diferentes preparaciones como jugos, tartas, dulces, sándwiches, en preparaciones dulces o saladas. Ver original → Vea más preguntas y respuestas de expertos relacionadas con Jackfruit. → ...

2023-09-26T10:38:25Z

Día del chocolate: El origen y beneficios de este milenario alimento

Hoy se celebra el día de este delicioso alimento

2023-09-13T15:09:18Z

Receta pollo a la mostaza al horno: La preparación perfecta para el almuerzo

El pollo es una de las preparaciones más clásicas de la cocina chilena y hoy te presentamos una versión diferente que puedes preparar. La hora de almuerzo, es uno de los momentos más complejos del día para muchas personas que piensan en qué hacer de comida. Es por eso que una de las opciones más comunes es hacer carne o pollo. Una de las recetas más clásicas es el pollo a la mostaza que habitualmente se hace al horno. Esta preparación consta de...

2023-09-28T14:19:40Z

¿Cuánto dura la granadina? Así se debe guardar la bebida que se usa para el terremoto

Descubre cómo mantener la granadina fresca para disfrutar de terremotos perfectos en tus celebraciones. Si te preguntas “¿Cuánto dura la granadina?”, un ingrediente esencial para preparar un auténtico terremoto durante las Fiestas Patrias en Chile, estás en el lugar adecuado. Estas festividades son un momento de celebración y tradición, y uno de los elementos más emblemáticos de estas festividades es el famoso “terremoto”. Esta deliciosa bebida,...

2023-09-17T21:45:13Z

Aprende a preparar helados saludables para refrescar a tu mascota

Con los días cada vez más cálidos, mantener a las mascotas frescas e hidratadas se vuelve una prioridad. Una deliciosa manera de hacerlo es ofrecer helados naturales caseros, especialmente preparados para satisfacer las necesidades nutricionales de las mascotas.

2023-09-19T18:06:17Z

Cómo maridar un asado: los acompañamientos perfectos

Aunque no sepamos cómo ya estamos casi en octubre, en primavera, dándole la bienvenida al buen clima, al tiempo de disfrutar terrazas y patios. Y si un asado siempre ha tenido una cálida bienvenida para un fin de semana o para la previa futbolera, más aún los aprovechamos cuando el buen tiempo acompaña. Los distintos tipos de carnes, las verduras a...

2023-09-22T03:50:49Z

¿Qué carne ocupar para las empanadas? Conoce cuál recomiendan para este 18

Conoce la preparación y que carne es la mejor para utilizar este 18. No queda nada para que comiencen las Fiestas Patrias 2023, con sus feriados caracteristicos y la semana de celebración que incluye musica, bebestibles y otros elementos típicos del fecha. Por ese motivo, todos quieres saber como preparar la mejor empanada para esta especial ocasión. ¿Cuál es la mejor carne para hacer empanadas? La elección de la mejor carne para hacer empanadas...

2023-09-08T18:00:43Z

Deliciosa tortilla de acelga al estilo chileno: ¡Una receta sencilla y nutritiva!

Descubre cómo preparar una auténtica tortilla de acelga chilena que deleitará tu paladar y te brindará todos los beneficios de este superalimento. La tortilla de acelga es un platillo clásico en la gastronomía chilena que combina sabores tradicionales con la frescura y nutrientes de las acelgas. Esta receta es perfecta para una comida rápida y saludable, ideal para toda la familia. Este artículo te guiará paso a paso para que prepares tu propia...

2023-09-24T13:12:42Z

¡Alerta de Concurso en Imagina! Participa por increíbles bebidas de jengibre para tomar y disfrutar después de las Fiestas Patrias

¿Aún estas en modo 18? En Radio Imagina tenemos un tremendo concurso que te queremos contar para que puedas seguir celebrando las Fiestas Patrias de este 2023. En un mundo donde la salud y el bienestar son prioridades, las bebidas de jengibre están ganando protagonismo. Debido a sus impresionantes beneficios para la salud y se están convirtiendo en una elección popular para quienes buscan un estilo de vida más sano. ¡Alerta de Concurso en...

2023-09-22T13:46:23Z

Receta de urta a la roteña, la popular receta gaditana de pescado que te volverá adicto a su carne blanca

Hoy vamos a preparar una urta a la roteña. Esta popular receta gaditana de pescado es muy popular entre los veraneantes de las playas de Andalucía, aunque este pescado se come en más zonas de nuestra geografía, donde recibe también el nombre de sama roquera o catalineta. Es un pescado de la familia de los pargos, si bien se diferencia en la cara más corta -parecida a la de la dorada- y en que tiene cuatro o cinco bandas o franjas blancas y rojas...

2023-09-27T10:15:18Z

Qué comer en primavera: 7 productos que están en su mejor momento

1. Chirimoyas Aunque cada vez hay menor disponibilidad, siempre se pueden conseguir buenas chirimoyas a contar de mediados de septiembre y, con un poco de suerte, hasta fines de diciembre. Se trata de una fruta tropical que desde hace mucho se cultiva en Chile con relativo éxito. Grande, con carne firme y aromática, resulta una delicia para comer m...

2022-10-25T18:27:16Z

Estos son los 10 alimentos que no deberías tener en tu congelador: puede ser peligroso

Congelar comida es una buena forma de conservar los alimentos por más tiempo. Sin embargo, no todos los productos se pueden congelar porque pierden su textura o sabor

2023-09-26T09:59:45Z

3 increíbles usos que le puedes dar a una cafetera francesa: ¡no solo sirve para hacer café!

El café es una de las bebidas que más se consumen en el mundo. Este se obtiene de granos tostados y molidos de la planta del café, más agua caliente; y muchos optan por conseguir una cafetera francesa para procesarlo y consumirlo. Todos tenemos a algún conocido que es un aficionado al café, o bien, nosotros lo somos. Lo más increíble de este bebestible es que, según algunos estudios, puede ser muy sano. Su consumo se ha relacionado con la...

2023-09-25T13:41:31Z

Berenjena con salsa de cacahuete y burrata

La melosidad de la berenjena asada junto a una cremosa salsa ‘guài wèi’ forma un entrante frío perfecto. Además puedes preparar las verduras por anticipado

2023-09-28T03:18:31Z

No solo ajiaco: Otras recetas que puedes preparar con la carne del asado

Revisa algunas ricas recetas con carne asada. El asado es una de las comidas favoritas de los chilenos, y para Fiestas Patrias muchos cocinaron carne a la parrilla. En caso de que te haya sobrado carne, para que no se pierda, puedes hacer diversas y exquisitas preparaciones con esta. ¿Qué recetas hay para hacer con la carne del asado? Sanguchito de asado: Con la carne que sobró del asado puedes hacer diversos tipos de sándwich, puedes armar uno...

2023-09-20T20:05:33Z

¿Cuánto dura la carne asada en el refrigerador? Esto debes hacer si te sobró del 18

¿Te sobró carne del 18? En Redgol te contamos cuánto tiempo puedes mantener refrigerada la carne antes de consumirla. Es común que el consumo de carne sea mayor en Fiestas Patrias por lo que es probable que te haya sobrado parte de toda la carne que compraste y asaste en este 18. Si no piensas botarla, en Redgol te contaremos lo que debes hacer si planeas refrigerarla. ¿Cuánto dura la carne asada en el refrigerador? Esto debes hacer si te sobró...

2023-09-21T18:07:23Z

Receta de carne mechada: un almuerzo fácil y delicioso en simples pasos

Anota esta clásica receta de carne mechada que puedes hacer en simples pasos. Pocos días han pasado desde las fiestas patrias, celebración típica chilena en que se consumen alimentos clásicos de la cocina nacional como la carne. Pese a que en dicha fecha se consume bastante esta proteína puedes prepararla en diferentes versiones, como lo es la carne mechada. Esta preparación la puedes acompañar con arroz, puré o un salteado de verduras, otra...

2023-09-27T16:03:01Z

¿Cómo saber si la carne está en mal estado? Dato infaltable para las Fiestas Patrias

Conoce estos importantes datos para saber si la carne que usarás para fiestas patrias está en buen o mal estado. Se acercan las fiestas patrias y los maestros/expertos de los asados alistan los últimos detalles para destacar sus técnicas en estas fiestas dieciocheras con la elección en cortes de todo tipo de carnes. En ese sentido, el estado de la carne debe estar en optimas condiciones o de lo contrario tu asado podría arruinarse. Conoce cómo...

2023-09-14T18:10:34Z

Tres aperitivos saludables y fáciles de preparar para sorprender

Aptos para principiantes en la cocina.

2023-09-19T07:01:44Z

Higos con anchoas

Esta combinación pertenece a la cocina viejuna más clásica, pero hoy le damos una vuelta a este aperitivo caramelizando los higos e incluyendo queso gruyère en la ecuación

2023-09-27T03:31:58Z

¿Cómo hacer sopaipillas sin zapallo? Conoce la receta e ingredientes

Descubre cómo preparar esta maravillosa comida, sin la necesidad de tener zapallo. Las sopaipillas son una de las preferidas de todos los chilenos y chilenas. Tan solo un día de lluvia se vuelve la excusa perfecta para preparar esta rica comida, de la cual puede ser acompañada con pebre u otras salsas que brindan un goze perfecto al paladar. De ese modo, queremos contar que existe una receta de sopaipillas sin zapallo. Sí, aunque usted no lo...

2023-09-22T15:53:53Z

Todo sobre los boletus: qué son, cómo identificarlos, cómo recogerlos y cómo cocinarlos con estas 13 recetas

Llega el otoño y con él llega la temporada de setas, producto de una mezcla de humedad y calor que hace que, literalmente, se den como hongos. Los boletus se prodigan así en la cocina micológica, donde son imprescindible junto a otras setas como los níscalos. También empieza la temporada de otras setas como los rebozuelos o las trompetillas, además de la llega del champiñón silvestre, pero de todos ellos ninguno tiene la fama y justicia...

2023-09-26T18:14:39Z

Cuadernito de recetas Pudahuel: Las buenas empanadas de la Fide

En el Cuadernito de recetas Pudahuel no puede faltar la buena empanada chilena. Menos ahora que estamos solo a días de iniciar Fiestas Patrias. De seguro, a esta altura del mes, ya llevan más de alguna empanada de pino ¿y cómo no? Si la empanada es típica chilena. Y por si no lo saben, en la familia Pudahuel hay buenas hacedoras de este plato típico nacional. Fidelisa Abarca es una auditora de muchos años de la 90.5. Es una mujer querendona,...

2023-09-11T19:53:53Z

Receta para Fiestas Patrias: Los mejores trucos a la hora de hacer un asado

¿Con ganas de ser un Maestro Parrillero? Conoce los mejores trucos para hacer un asado este 18 de septiembre. Las Fiestas Patrias están a la vuelta de la esquina y si quieres convertirte en un maestro parrillero en cosa de días, RedGol te trae los mejores trucos para lucirte como el mejor asador en esta festividad. Receta para Fiestas Patrias: Los mejores trucos a la hora de hacer un asado Don Pichuncho, sitio web experto en la venta de...

2023-09-10T21:04:04Z

Karlos Arguiñano confiesa su truco para preparar unos pimientos del piquillo en lata sabrosos y resultones

¿Tienes un antojo irresistible de pimientos del piquillo ? Estás a punto de descubrir una de las recetas más emblemáticas y sabrosas de la cocina española . Los pimientos del piquillo son un ingrediente sumamente versátil que puedes incluir en tu menú semanal durante todo el año, ya que pueden servirse tanto en platos fríos como calientes. Además, te brindan la posibilidad de crear una amplia variedad de recetas sencillas y deliciosas .

2023-09-11T08:03:26Z

¿Cómo descongelar carne rápido? Consejos si se te olvidó sacarla del refrigerador

Disfruta de tu asado en las Fiestas Patrias sin preocupaciones, incluso si olvidaste descongelar la carne a tiempo. Descubre métodos rápidos y seguros para salvar tu celebración culinaria. En Chile, las fiestas patrias son sinónimo de asados y parrilladas con amigos y familiares. La carne asada es la reina de la celebración, pero a veces, podemos olvidar sacarla del refrigerador a tiempo para que se descongele adecuadamente. No te preocupes,...

2023-09-17T17:30:00Z

Receta de brownies con cacao: El delicioso postre de chocolate que debes probar

Aprende a preparar unos brownies con cacao. ¡Sigue esta receta fácil y disfruta de este delicioso postre! ¿Buscas una deliciosa receta de brownies con cacao para satisfacer tus antojos de chocolate? Los brownies son el postre perfecto para los amantes del cacao, y en esta receta, te mostraremos cómo hacerlos de manera fácil y deliciosa. Con su textura suave y su sabor rico y chocolatoso, estos brownies se convertirán en tu opción preferida para...

2023-09-28T23:05:19Z

¿Cuál es el mejor vino para el asado? La guía para acompañar la comida chilena

Con el 18 de septiembre a la vuelta de la esquina, se terminan de ajustar todos los preparativos hacia el fin de semana largo, con el disfrute de comida tradicional como panorama estrella para las Fiestas Patrias. Empanadas, anticuchos y el infaltable asado son solo una muestra de las posibilidades para compartir durante el mes patrio, aunque todas...

2023-09-14T12:53:06Z

2023-09-22T13:36:20Z

Los mitos del chocolate que necesitas dejar de creer

En el mes del chocolate te dejamos estos datos

2023-09-20T19:48:48Z

‘Japchae’, fideos salteados coreanos con verdura

El salteado de fideos es una de las elaboraciones coreanas más populares. Además es una buena receta de aprovechamiento: puedes añadirle cualquier vegetal que tengas dando vueltas por la nevera

2023-09-19T11:03:09Z

Pastel ruso: cómo preparar el dulce más ilustre de Huesca

Dos bizcochos de merengue de almendra muy finitos superpuestos y, como relleno, una mezcla elaborada con crema pastelera, praliné y mantequilla. Con semejante descripción, no hay quien se resista a este dulce oscense

2023-09-15T05:56:44Z

¿Es realmente saludable la cerveza sin alcohol?

No hay una cantidad de alcohol saludable. Ni una copa de vino, ni un vaso de cerveza. Nos lo hemos grabado a fuego a partir de las advertencias de médicos y nutricionistas, intentamos hacer bondad y cuando salimos quizá buscamos alternativas, de vez en cuando. Y la cerveza sin alcohol es una. Su consumo está creciendo de forma notable en los último...

2023-09-21T09:16:10Z

Los cocineros vascos desvelan los 5 rellenos para tortilla francesa más fáciles que marcan la diferencia

Cuando el tiempo apremia y necesitas una opción rápida y fácil, la tortilla francesa es la respuesta . Con tan solo unos ingredientes básicos como huevos, sal y aceite, además de unos breves 10 minutos de preparación, puedes disfrutar de este plato sencillo y delicioso en un abrir y cerrar de ojos.

2023-09-13T15:07:38Z

Chupe de mariscos y ajiaco

Chupe de mariscos Ingredientes (para 4 personas) ½ kg de almejas con concha½ kg de choritos con concha½ kg de machas con concha¼ kg de calamares2 tentáculos pequeños de pulpo precocidos4 marraquetas1 cebolla1 pimentón rojo1 huevo duroPerejilSalAjí de colorQueso parmesano. Preparación En una olla con dos litros de agua hirviendo, sancochar las almej...

2023-09-15T18:40:00Z

3 desayunos parisinos que todo foodie debería conocer

París es una de las ciudades donde su elegante bollería, repostería y panadería destaca con fuerza

2023-09-27T18:10:58Z

Profiteroles caseros: Receta de repollitos rellenos de crema y cubiertos de chocolate

Descubre el arte de hacer profiteroles o repollitos en casa. Esta receta te guiará a través de cada paso para crear estos dulces bocados rellenos de crema y bañados en chocolate. Los profiteroles, conocidos en Chile como repollitos, son una delicia de la repostería que combina la delicadeza de la masa choux, una crema suave y un baño de chocolate decadente. Este postre clásico es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darte un...

2023-09-26T22:01:45Z