UN CLáSICO: SALMóN AL HORNO CON MANTEQUILLA

El salmón al horno con mantequilla es un plato clásico, delicioso, fácil y nutritivo. Esta preparación resalta la naturalidad y frescura del pescado, al realzar su sabor con la suavidad de la mantequilla. Es sencillo y rápido de preparar, ideal para una comida entre semana o una ocasión especial.

En la gastronomía el salmón es versátil: esta receta puedes personalizarla con tus hierbas y especias favoritas. En este caso, la cocinera Isidora Labarthe le agrega menta, tomillo, ciboulette, cilantro y unos ricos pistachos, que aportan el siempre bienvenido toque crocante.

Salmón al horno con mantequilla, hierbas y pistachos

Ingredientes (para 6 porciones)

  • 6 trozos de salmón de 150 gr aproximadamente
  • 100 gr de mantequilla
  • 20 gr de menta
  • 20 gr de tomillo
  • 20 gr de ciboulette
  • 20 gr de cilantro
  • 100 gr de pistachos
  • Sal y pimienta.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC. Picar finamente las hierbas y agregarlas a un bol junto con la mantequilla. Revolver bien hasta formar una mezcla uniforme. Agregar sal y pimienta a gusto.
  2. Picar los pistachos. En una fuente apta para horno poner los trozos de salmón, sobre ellos echar una cucharada de la mezcla de hierbas y pistachos picados. Hornear por 15 minutos, idealmente también con grill, para tener un resultado más dorado.

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