DáTILES CON FRUTOS SECOS Y CHOCOLATE: UNOS BOMBONES CASEROS SIN COMPLICACIONES

A veces te entran unas ganas locas de dulce, y es difícil resistirse a las barritas de “chocolate con cosas” en la cola de la caja del supermercado. Esta receta pretende sustituirlas y, de hecho, mejorarlas con unos deliciosos bombones hechos en casa sin azúcar añadido –el del dátil ya es suficiente, como os contamos aquí–, y un chocolate con el porcentaje de cacao que más te guste.

La clave está en usar unos buenos dátiles de la variedad medjool, que suelen ser más grandes, muy dulces y carnosos. Otros tipos de dátiles sirven también, simplemente los pequeños son un poquito más secos y difíciles de rellenar, pero el resultado también es exquisito. Luego está el interior: hay que entretenerse un poco quitando los huesos y metiendo almendras enteras para tener otra textura crujiente. Aparte, con un procesador de alimentos o batidora, creas tu propia crema de anacardos casera –la de cacahuetes comprada puede ser 100% cacahuete o tener ingredientes extra– y meterle una buena cantidad. Una vez colmados, festival de chocolate y lluvia de otras almendras troceadas.

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